Bûche express chocolat spéculoos

Préparation
10min
Cuisson
0min
Personnes
8
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
8 personnes

Ingrédients



400g de chocolat noir à dessert
250g de beurre
200g de spéculoos
100g de sucre en poudre
1CàC de café soluble
2 oeufs
Avec cette recette simple et rapide de bûche de noël sans cuisson au thermomix, vous allez régaler vos convives durant les fêtes de fin d'année
Comment faire du sucre glace au thermomix ?
Mettre sucre semoule dans le bol du thermomix.Etape 1/16
Turbo
 Appuyer 3 à 4 fois sur la fonction turbo du thermomix.Voir la recette complète
Comment faire fondre du chocolat au thermomix ?
Mettre le chocolat coupé en morceau dans le bol du thermomix.Etape 2/16
Total
00:15
Vitesse
6
Programmer 15 secondes à la vitesse 6, pour obtenir du cacao en poudre le thermomix.Etape 3/16
Racler les paroi du thermomix.Etape 4/16
Total
4:00
Température
50°C
Vitesse
1
Cuire à la vitesse 1 pendant 4 minutes à 50°C.Etape 5/16
Température
37°C
Ouvrir le couvercle et laisser la température redescendre à 37°C.Etape 6/16
Mettre le beurre pour faire la ganache chocolat.Etape 7/16
Total
3:00
Température
50°C
Vitesse
1
Reprogrammer 3 minutes à 50°C sur la vitesse 1.Etape 8/16
Comment émietter des spéculoos au thermomix ?
Ajouter 1CàC de café soluble dilué dans la préparation.Etape 9/16
Mettre le sucre glace et les oeufs dans le bol.Etape 10/16
Rajouter les spéculoos dans le bol du thermomix.Etape 11/16
Total
4:00
Vitesse
4
Programmer 4 minutes à la vitesse 4 afin de mélanger le chocolat noir avec le spéculoos en poudre.Etape 12/16
Comment préparer la bûche chocolat spéculoos ?
Mettre du papier sulfurisé de cuisson dans un moule.Etape 13/16
Verser la préparation obtenue précédemment.Etape 14/16
La mettre au réfrigérateur pendant 4h minimum, puis démouler votre délicieuse bûche.Etape 15/16
Décorez votre bûche de Noël avec des petits personnages comme le père noël.Etape 16/16
Régalez-vous avec cette gourmande bûche au thermomix. Vous allez régaler vos papilles. Miam ;)