Bûche crème au beurre chocolat

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15min

12min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour le biscuit au thermomix :

120G de sucre
120G de farine
4 oeufs

Pour la crème au beurre au chocolat au thermomix :

200G Beurre
150G de chocolat noir pâtissier
60G de sucre
1 jaune d'oeuf
1 oeuf

Pour les fêtes de fin d'année et notamment pour le réveillon de noël, préparer de délicieuses bûches de noël comme la bûche au chocolat au thermomix

180°C

Pour cuisiner cette recette thermomix de bûche de noël, préchauffer le four à 180°C

Pour le génoise Thermomix :

Mettre 4 blancs d'oeufs dans le bol du thermomix. Attention ne pas mettre les jaunes.Etape 1/18

Ajouter 1 pincée de sel.Voir la recette complète

5:00

Insérer le fouet dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant la vitesse pendant la première minute, petit à petit.Etape 2/18

Réserver les blancs en neige dans un récipient.Etape 3/18

00:30

Mettre les 4 jaunes d'oeufs dans le bol du thermomix avec le sucre et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 4/18

00:30

Ajouter la farine et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 5/18

Verser cette préparation sur le blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 6/18

Etaler cette préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Etape 7/18

12:00

Enfournez 12 minutes.Etape 8/18

Démouler le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement.Etape 9/18

45:00

Laisser refroidir 45 minutes.Etape 10/18

Pour la crème au beurre au chocolat Thermomix :

Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans le bol du thermomix.Etape 11/18

Ajouter 60g de sucre, 1 oeuf entier, un jaune d'oeuf et le chocolat préalablement fondu au bain marie.Etape 12/18

Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.Etape 13/18

Préparation de la bûche Thermomix :

Dérouler la pâte, étaler 3/4 de la crème au beurre sur cette pâte.Etape 14/18

Rouler à nouveau la bûche et la recouvrir avec le reste de crème au beurre.Etape 15/18

Strier à l'aide d'une fourchette.Etape 16/18

Décorer la bûche de petits personnages de noël.Etape 17/18

Mettre 3h au frais avant de déguster cette bûche de noël au chocolat.Etape 18/18

Régalez-vous. Miam ;)