Galette des rois à la frangipane au magimix
Grâce à la polyvalence et à la performance du magimix, la réalisation de cette galette des rois est à la fois facile et gratifiant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une pâte feuilletée légère et croustillante, et une garniture à la frangipane généreuse et savoureuse. Le magimix vous guidera tout au long du processus, vous permettant de créer une galette des rois digne des plus grandes pâtisseries.
Que ce soit pour perpétuer une tradition bien ancrée ou pour découvrir l'excitation de trouver la fève et de devenir le roi ou la reine de la journée, cette galette des rois au magimix est une véritable invitation à la gourmandise. Chaque part dévoile une association parfaite de saveurs entre la douceur de l'amande et la délicatesse du beurre feuilleté.
Prêt à régaler vos proches avec ce dessert emblématique ? Suivez notre recette détaillée ci-dessous et découvrez à quel point il est facile de créer cette merveille pâtissière chez vous avec le magimix. Que l'Épiphanie soit un moment de partage, de joie et de délices, grâce à cette galette des rois qui émerveillera les petits et les grands.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire en janvier.Informations
20 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
14
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.31/5 (61 votes)
Ingrédients pour 8 personnes
250G de farine
250G de beurre congelé en morceaux
125G d'eau
1 pincée de sel
250G de lait
60G de sucre
30G de farine
2 oeufs
150G de poudre d'amande
100G de sucre
60G de beurre
2 jaunes d'oeuf
1 fève
1 jaune d'oeuf
Préparation
Cuisinez une délicieuse recette basique pour l'épiphanie avec votre magimix :
Pour la pâte feuilletée au magimix :
- Mettre la farine, l'eau, le beurre, le sel et régler 30 secondes sur la vitesse 16.
- Sortir la pâte du bol du magimix et diviser la en 2.
- Etaler la pâte sur votre plan de travail et rabattre les 2 côtés jusqu'au centre et renouveler l'opération encore une fois.
- La mettre au frais le temps de faire les autres préparations, puis rincer le bol du magimix.
Pour la crème pâtissière au magimix :
- Mettre les oeufs, le sucre, la farine, le lait et mixer 8 minutes sur 90°C à la vitesse 14.
- Mettre dans un bol et réserver la crème au réfrigérateur.
Pour la crème d'amande au magimix :
- Mettre le beurre dans le bol du magimix et régler 3 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et programmer 30 secondes sur le vitesse 14.
- Ajouter la crème pâtissière quand elle est froide et régler 20 secondes sur la vitesse 14.
Pour la préparation de la galette :
- Préchauffer le four sur 240°C.
- Abaisser la pâte en 2 rond et répartir la préparation au centre de la pâte (laisser 1cm sur tout le pourtour).
- N'oublier pas d'ajouter la fève.
- Déposer délicatement la deuxième pâte feuilletée par dessus, appuyer sur les bord de la galette avec votre doigt pour bien coller les 2 pâtes ensemble.
- Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner 10 minutes à 240°C.
- Baisser ensuite le four sur 180°C et laisser cuire la galette 20 minutes.
La galette des rois à la frangipane se déguste tiède en dessert ou au gouter. Vous allez vous régaler. Miam ;)
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
Savourez chaque morceau de cette galette des rois, où se marient harmonieusement la pâte feuilletée croustillante, la frangipane onctueuse et les saveurs délicates de l'amande et de la vanille. Partagez ce moment de convivialité avec vos proches et laissez le suspense de la fève apporter une touche de magie à cette dégustation.
Nous espérons que cette recette de galette des rois à la frangipane au magimix a régalé vos sens et créé des souvenirs inoubliables. N'hésitez pas à la reproduire lors de futures Épiphanies ou à l'adapter selon vos préférences. Le magimix continuera d'être votre allié pâtissier pour d'autres créations culinaires exquises.
Merci d'avoir choisi le magimix pour réaliser cette galette des rois à la frangipane et nous espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles aventures pâtissières. Que cette période de l'Épiphanie soit synonyme de joie, de partage et de délices gustatifs.
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Foire aux questions
Comment servir la galette des rois ?
Servez la galette des rois tiède ou à température ambiante. Traditionnellement, elle est découpée en parts égales, et celui qui trouve la fève a l'honneur de couronner le roi ou la reine.
Quelles sont les fonctions du magimix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Mixer" pour préparer la crème d'amande et la fonction "Mélanger" pour mélanger les ingrédients.
Comment éviter que la frangipane ne déborde pendant la cuisson ?
Veillez à laisser un bord libre d'environ 2 cm autour de la garniture de frangipane lorsque vous étalez la crème sur la première abaisse de pâte. Scellez bien les bords pour éviter les débordements.
Puis-je personnaliser la recette de la frangipane ?
Oui, vous pouvez personnaliser la frangipane en ajoutant des zestes d'agrumes, de la vanille, ou même un peu de rhum pour varier les saveurs.
Comment faire une belle dorure sur la galette ?
Utilisez un pinceau pour appliquer une dorure sur la surface de la galette avant de la cuire. Vous pouvez utiliser un mélange de jaune d'œuf et de lait pour une belle couleur dorée.
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