15min
25min
4
Cocinando : 25 minutos
4 personas
Ingredientes
Para la vinagreta :
170 g de vinagre de vino tinto
25 g de crema espesa
6 ramitas de cebollino
Sal y pimienta
Para los espárragos :
800 g de agua
500 g de espárragos
Para la vinagreta en Thermomix :
1:00
1
Colocar todos los ingredientes de la vinagreta junto con la crema espesa, el cebollino y la sal y pimienta, en la Thermomix y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4. 1/4
Reservar esta crema de espárragos en un bol. 2/4
Para cocinar los espárragos en Thermomix :
25:00
25
Pelar y lavar los espárragos. Colocarlos en el recipiente Varoma. Agregar agua fría al bol de la Thermomix. Colocar el Varoma sobre la Thermomix y cocinar durante 25 minutos a temperatura Varoma, a velocidad 1. 3/4
Disponer los espárragos en un plato con su salsa de crema líquida. 4/4