15min
10min
8
Cocinando : 10 minutos
8 personas
Ingredientes
Para el bizcocho en la Thermomix :
125g de harina
100g de mantequilla
80g de azúcar
20g de levadura
20g de café
4 huevos
Para la crema en la Thermomix :
250g de mascarpone
3 huevos
2 sobres de azúcar avainillado
Para el glaseado en la Thermomix :
300g de mascarpone
50g de azúcar
15g de café (líquido)
Virutas de chocolate
Para cocinar esta infalible receta de tronco de Navidad en la Thermomix :
210°C
210
Precalienta el horno a 210°C
Para el bizcocho en la Thermomix :
Prepara las claras a punto de nieve en la Thermomix. 1/20
Reserva en un bol. 2/20
2:00
70°C
2
Coloca la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos a 70°C. 3/20
15
Añade las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la levadura, y programa 15 segundos a velocidad 4. 4/20
Incorpora esta masa a las claras de huevo y mezcla delicadamente. 5/20
1
Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y vierte la masa para formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor. 6/20
10:00
10
Hornea durante 10 minutos. 7/20
Empapa el bizcocho con café y enrolla la masa en un paño húmedo. 8/20
Deja enfriar. 9/20
Para la crema en la Thermomix :
Monta las claras a punto de nieve en la Thermomix. 10/20
15
Añade las yemas, el azúcar en el vaso de la Thermomix y programa 15 segundos a velocidad 4. 11/20
25
Agrega el mascarpone y programa 25 segundos a velocidad 4. 12/20
Vierte esta preparación sobre las claras a punto de nieve y mezcla delicadamente. 13/20
1
Refrigera durante 1 hora. 14/20
Para el glaseado en la Thermomix :
30
Coloca el mascarpone, el azúcar y el café y programa 30 segundos a velocidad 4. 15/20
Para el montaje del tronco de Navidad:
Desenrolla el bizcocho y úntalo con la crema. 16/20
Enróllalo nuevamente. 17/20
Cubre el tronco con el glaseado. 18/20
Haz pequeñas líneas con un tenedor. 19/20
Agrega las virutas de chocolate y decora con pequeñas figuras navideñas. 20/20
Disfruta durante las fiestas de fin de año. Este tronco de Navidad es excelente. Ya me contarás. ¡ Ñam ! ;)