10min
35min
4
Cocinando : 35 minutos
4 personas
Ingredientes
Para el pastel de reyes en Thermomix :
125g de almendra molida
100g de azúcar
100g de mantequilla
100g de chocolate negro para postres
2 masas de hojaldre
2 huevos
1 pera
Para el relleno del pastel de reyes en Thermomix :
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Pepitas de chocolate
Descubre la receta del delicioso y aromático roscón de reyes de pera con chocolate :
240°C
240
Precalentar el horno a 240°C. 1/18
7
Colocar los trozos de chocolate en el bol de la Thermomix y triturar durante 7 segundos a velocidad 8 hasta obtener un polvo. 2/18
3:00
80°C
3
Agregar la mantequilla y cocinar durante 3 minutos a 80°C en velocidad 2. 3/18
2
Añadir el azúcar, la almendra molida y los 2 huevos, y programar durante 45 segundos a velocidad 4. 4/18
Extender la primera masa de hojaldre sobre una hoja de papel sulfurizado. 5/18
1
Humedecer, con un pincel, el borde de la masa en unos 1 centímetro. 6/18
Verter la preparación en el centro de la masa. 7/18
1
Extenderla y dejar 1 centímetro de borde de masa. 8/18
Pelar la pera y cortarla en finas láminas. 9/18
Colocar cada lámina sobre la preparación extendida anteriormente. 10/18
No olvidar poner la sorpresa. 11/18
Colocar la segunda masa de hojaldre encima. 12/18
Presionar todo el contorno de la masa y enrollar ligeramente los bordes. 13/18
Con un cuchillo, hacer cortes en forma de V en el borde y en la masa de hojaldre. 14/18
Mezclar la yema de huevo y la leche en un bol. 15/18
Con un pincel, barnizar el pastel de reyes con esta mezcla. 16/18
30:00
180°C
180
Reducir la temperatura del horno a 180°C y hornear durante 30 minutos. 17/18
Al sacarla del horno, esparcir las pepitas de chocolate sobre el pastel de reyes. 18/18
Disfruta de este delicioso roscón de reyes en Thermomix. ¡ Qué rico ! ;)