10min
30min
4
Cocinando : 30 minutos
4 personas
Ingredientes
1kg de peras
1000g de agua
4g de agar agar
Azúcar en polvo
Vainilla
4
Lavar las peras, quitarles el rabito y las semillas y cortarlas en 4. 1/8
12:00
100°C
12
Colocar las peras en el bol de la Thermomix, añadir el agua y programar 12 minutos a 100°C en velocidad de cocción lenta. 2/8
Escurrir la pulpa en un colador y reservar el jugo. 3/8
Volver a colocar el jugo en el bol de la Thermomix y añadir la mitad de su peso en azúcar. 4/8
Añadir la vainilla y el agar agar. 5/8
10
Retirar la tapa del bol, colocar el cestillo de cocción sobre la tapa de la Thermomix para evitar salpicaduras, y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5. 6/8
20:00
100°C
20
Programar 20 minutos a 100°C en velocidad 2. 7/8
Verter en frascos de mermelada y darles la vuelta. 8/8
24
Degustar tan pronto como la gelatina se haya solidificado, después de aproximadamente 24 horas en el frigorífico. Disfrutar en pan tostado en el desayuno