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Carne a la borgoñesa con el thermomix
¿ Quieres preparar un plato emblemático de la cocina francesa con tu Thermomix ? ¡ No busques más, la receta de carne a la borgoñesa es perfecta para ti ! Este plato tradicional y reconfortante deleitará tu paladar e impresionará a tus invitados.
Gracias a la versatilidad y precisión del Thermomix, la preparación del carne a la borgoñesa se simplifica y te permite obtener una carne tierna y sabrosa, cocida a fuego lento en una salsa llena de sabores.
Deja que el Thermomix se encargue de las diferentes etapas de la preparación, desde cortar las verduras hasta cocinar lentamente la carne en el marinado aromático. Podrás disfrutar del delicioso aroma que impregnará tu cocina mientras el Thermomix hace todo el trabajo por ti.
El carne a la borgoñesa es un plato ideal para comidas familiares o cenas con amigos. Acompáñalo con patatas suaves o pasta fresca para hacer una comida completa y reconfortante. Y no olvides servir este delicioso plato con una buena copa de vino tinto, recordando así el origen borgoñón de esta receta clásica.
Así que déjate tentar por esta preparación culinaria imprescindible y disfruta de un carne a la borgoñesa preparado con tu Thermomix. Sigue nuestra receta detallada para obtener un resultado perfecto cada vez. ¡ Buen provecho !
Temporada
Disfrute de esta receta de carne thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará entre octubre y marzo.
Información
10 minutos
🍳 Cocinando
40 minutos
🕛 Duración
50 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
13
👣 Pasos
8
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Ingredientes para personas
35 cl de vino tinto
5 cucharaditas de aceite de oliva
3 zanahorias
3 cucharaditas de salsa Tabasco
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chalota
1 cubo de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Hoja de laurel
Tomillo
Preparación
Para cocinar una excelente receta de estofado de carne de res al estilo bourguignon con Thermomix :
- La noche anterior, marinar los trozos de carne de res para guisar (falda, morcillo, carrillera, ...) desgrasados y cortados en cubos en 35 cl de vino.
- Pelar la cebolla, la chalota y el diente de ajo. Colocarlos en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
- Agregar el aceite al vaso y programar 1 minuto a 80° a velocidad 2.
- En el vaso de la Thermomix, agregar el vino, la pimienta, la sal, el tabasco, el cubo de caldo disuelto en 50 cl de agua, la hoja de laurel y el tomillo.
- En la cesta de cocción, colocar los trozos de carne e insertar la cesta en el vaso de la Thermomix.
- Cerrar el vaso y programar 40 minutos a 100° en función inversa, en función de cocción lenta.
- Al finalizar el temporizador, verificar la salsa. Si está demasiado líquida, programar 3 minutos a 100° a velocidad 2.
Degustar inmediatamente y sazonar al gusto. ¡ Delicioso ! ;)
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
Déjate seducir por las delicias del carne a la borgoñesa con Thermomix, un plato tradicional que deleitará tu paladar y satisfará a tus invitados. Con su carne tierna y sabrosa, sus vegetales suaves y su salsa rica en aromas, esta receta emblemática de la cocina francesa seguramente causará sensación en tu mesa. Gracias a la facilidad de uso del Thermomix, la preparación de este plato se vuelve pan comido. Deja que los sabores se mezclen lentamente en la cacerola, impregnando cada trozo de carne con una deliciosa armonía. Sirve este carne a la borgoñesa acompañado de patatas al vapor o pasta fresca para una experiencia culinaria inolvidable. No lo dudes más, deja que el Thermomix te guíe hacia la perfección culinaria y disfruta de este clásico atemporal.
Preguntas frecuentes
¿ Qué tipo de vino tinto se recomienda para el carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Utiliza un vino tinto seco y robusto como un Borgoña, un Burdeos o un vino de la misma categoría para dar riqueza a la salsa.
¿ Cómo preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Para preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix, necesitarás ingredientes como carne de res, verduras, vino tinto, caldo, hierbas y especias. La receta implica cortar y preparar los ingredientes, cocinar en varias etapas y agregar vino y caldo.
¿ Se puede preparar el carne a la borgoñesa con antelación en el Thermomix ?
Sí, el carne a la borgoñesa tiende a desarrollar aún más sabores cuando se prepara con anticipación y se recalienta. Puedes prepararlo el día anterior y recalentarlo antes de servir.
¿ Es necesario marinar la carne antes de preparar el carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Marinar la carne en vino tinto antes de cocinar puede agregar sabor, pero no es estrictamente necesario, ya que la carne se cocinará en vino durante la cocción.
¿ Cuáles son las funciones del Thermomix que debo usar para esta receta ?
Principalmente utilizarás las funciones "Dorar", "Mezclar", "Cocción lenta" y "Varoma" para cocinar y guisar los ingredientes.
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