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Carbonade flamande au thermomix
L'utilisation du Thermomix facilite grandement la préparation de la carbonnade flamande. Il suffit de quelques étapes simples pour obtenir une viande tendre à souhait et une sauce onctueuse. Les épices se mêlent harmonieusement aux saveurs de la bière, conférant à ce plat une note chaleureuse et réconfortante.
Avec le Thermomix, vous avez également la possibilité de contrôler la cuisson et d'ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Que vous choisissiez de servir votre carbonnade flamande avec des frites croustillantes, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches, chaque bouchée sera une explosion de saveurs qui vous transportera directement en Flandre.
La carbonnade flamande est un plat convivial et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa préparation au Thermomix permet de gagner du temps et de maximiser les saveurs pour un résultat authentique et savoureux. Laissez-vous séduire par ce voyage gustatif et régalez-vous avec cette recette incontournable de la cuisine belge.
Alors, n'attendez plus pour découvrir et partager cette délicieuse recette de carbonnade flamande au Thermomix. Faites honneur à la tradition culinaire flamande et savourez un plat riche en goût et en histoire. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire entre octobre et mars.
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
13
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
3
4.03/5 (107 votes)
Ingrédients pour personnes
700g de bière brune
50g de beurre
40g de cassonade
40g de pain d'épice
2 carottes
2 oignons
2 cuillère à soupe de farine
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde
Thym
Laurier
Clou de girofle
Préparation
Découvrez une spécialité belge, mijotée à la bière, de carbonade flamande au boeuf avec cette excellente recette thermomix simple et rapide à cuisiner
- Eplucher les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix, régler 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajouter le beurre, régler 1 minute sur 80°C à la vitesse 2.
- Ajouter la farine, le vinaigre de vin et régler 2 minutes sur 80°C à la vitesse 2.
- Ajouter la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, le clou de girofle, le pain d'épice tartiné de moutarde.
- Eplucher et couper les carottes en petits dés et les mettre dans le bol Bol TM31
- Régler 5 minutes sur 100°C à la vitesse 3.
- Couper la viande en morceaux de + ou - 5cm et les mettre dans le bol Bol TM31
- Programmer 50 minutes sur 100°C, fonction mijotage, en sens inverse.
Servir chaud ce boeuf mijoté en carbonade flamande. Vous allez vous régaler. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de carbonade flamande, un plat traditionnellement préparé avec de la viande de bœuf mijotée dans de la bière et des épices, tu pourrais l'accompagner avec un vin rouge robuste et structuré pour faire écho à la richesse des saveurs de ce plat. Un vin rouge comme un Bordeaux, un Rhône ou un vin de la région des Flandres en Belgique pourrait bien se marier avec la carbonade flamande. Leurs arômes de fruits rouges, d'épices et leur puissance en bouche viendront sublimer ce plat mijoté. Ces vins apporteront une touche d'intensité et de caractère à ta dégustation.
Bières
Avec une recette de carbonade flamande, un plat riche et savoureux mijoté dans de la bière, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière de type Brune ou une bière Ambrée. Ces styles de bières aux arômes maltés, caramélisés et légèrement épicés peuvent parfaitement se marier avec la carbonade flamande. Une bière Brune aux notes de caramel, de fruits secs et de torréfaction, ou une bière Ambrée avec des nuances de caramel et de pain grillé pourraient bien compléter les saveurs de ce plat traditionnel. Ces bières apporteront une touche de richesse et de complexité à ta dégustation.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
La lente cuisson dans le Thermomix permet aux morceaux de boeuf de devenir tendres et fondants, tout en absorbant les arômes riches de la bière brune et des épices. Le résultat est une explosion de saveurs en bouche, avec des notes sucrées et amères qui se marient harmonieusement.
Servie avec des accompagnements traditionnels tels que des frites croustillantes ou des pommes de terre vapeur, la carbonnade flamande est un plat convivial et réconfortant qui réunit les convives autour de la table.
Grâce au Thermomix, vous pouvez facilement ajuster les quantités et les épices selon vos préférences personnelles. Laissez-vous guider par les étapes claires et précises de la recette, et savourez le plaisir de préparer un plat traditionnel avec une touche de modernité.
Que vous soyez amateurs de cuisine belge ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, la carbonnade flamande au Thermomix saura vous séduire par son goût authentique et sa simplicité de réalisation.
Alors, invitez vos proches à partager ce délicieux plat et laissez-vous transporter en plein coeur de la Flandre belge. Avec la carbonnade flamande au Thermomix, vous êtes assurés de créer des souvenirs culinaires mémorables. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Est-il possible d'utiliser une autre viande que le bœuf dans cette recette ?
Traditionnellement, la carbonnade flamande est réalisée avec du bœuf à braiser qui devient tendre lorsqu'il cuit longuement. Cependant, si vous préférez utiliser une autre viande comme du porc ou même des champignons pour une version végétarienne, cela peut être envisagé selon vos goûts personnels.
Comment obtenir une sauce bien épaisse pour la carbonnade flamande ?
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine mélangée à du beurre en fin de cuisson et continuer à mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée.
Faut-il utiliser un mode spécifique sur le Thermomix pour faire cette recette ?
Oui, il est recommandé d'utiliser le mode "Mijotage" ou "Cuisson lente" sur votre Thermomix afin que la viande soit tendre et savoureuse. Si vous ne disposez pas de ce mode spécifique, vous pouvez ajuster manuellement la température à basse température (environ 90-100°C).
Comment ajuster la recette pour une version sans gluten ?
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer le pain d'épices par du pain sans gluten ou même par une tranche de pain ordinaire trempée dans un mélange de moutarde et d'épices.
Peut-on préparer cette recette à l'avance et réchauffer avant le service ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance. En fait, les saveurs se développent encore mieux après avoir été réfrigérées pendant une nuit. Réchauffez simplement doucement avant le service en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "carbonade flamande thermomix" ou "carbonade" ou "recette carbonnade flamande" ou "carbonnade de boeuf" ou "recette boeuf" ou "carbonade de boeuf".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 30/12/2016 à 02:34:59, voyance email a dit :
Félicitation pour ton site que je visite quasiment chaque jour, il est très bien fait et agréable. - Le 18/10/2016 à 08:39:25, Sandra a dit :
J'adore la carbonade flamande!
↳ Bonjour, j'adore aussi la carbonnade thermomix. Mais, je suis d'origine belge, cela ne compte pas :) A bientôt.
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