Nid de Pâques au chocolat
20min
27min
6
Cuisson : 27 minutes
6 personnes
Ingrédients
Pour la génoise thermomix :
240G de farine
240G de sucre semoule
100G de beurre
6CàS de lait
5 oeufs
Sel
Pour le nappage au chocolat au thermomix :
150G de chocolat
40G d'eau
10G de beurre
200G de beurre mou en morceaux
80G de sucre semoule
70G de chocolat fondu
1 oeuf
Oeufs en chocolat
Oeufs liqueur
Pour la crème au beurre au thermomix :
200G de beurre mou en morceaux
80G de sucre semoule
70G de chocolat fondu
1 oeuf
Pour la garniture :
Oeufs en chocolat
Oeufs liqueur
180°C
Pour la génoise :
Incorporer les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix en faisant attention de bien séparer les jaunes après avoir casser les oeufs, que vous pouvez garder dans un récipient.Etape 1/23
Mettre 1 pincée de sel.Etape 2/23
5:00
4
Insérer le fouet dans le bol du thermomix et fouetter 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute, petit à petit.Etape 3/23
Réserver les blancs dans un saladier.Etape 4/23
00:30
4
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs en neige.Etape 6/23
Beurrer légèrement le moule a savarin et verser la pâte dedans.Etape 7/23
25:00
Pour le nappage au chocolat :
00:07
5
2:00
60°C
4
00:20
3
Réserver au frais.Etape 12/23
Pour la crème au beurre :
00:20
10
Placer le fouet dans le bol du thermomix.Etape 14/23
10:00
3
Ajouter petit a petit le beurre mou coupé en morceaux.Etape 16/23
A la sonnerie, réserver dans un saladier.Etape 17/23
Pour le montage du nid de Pâques :
Couper la génoise en 2 dans le sens de la longueur afin d'obtenir 2 cercles.Etape 18/23
Tartiner 1 cercle de crème au beurre.Etape 19/23
Remettre le deuxième cercle par dessus.Etape 20/23
Mettre la nappage sur le dessus et le côté du nid de pâques (Vous pouvez vous aider d'une spatule en plastique).Etape 21/23
Mettre la crème au beurre dans une poche à douille avec un embout très fin, et décorer votre nid.Etape 22/23
Pour la garniture vous pouvez mettre des petits oeufs en chocolat et des oeufs liqueurs.Etape 23/23
Conserver votre nid de Pâques thermomix au frais, dans votre réfrigérateur. Régalez-vous. Miam ;)