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Veau aux olives au thermomix

Bienvenue sur cette page consacrée à la recette du veau aux olives au Thermomix. Ce plat allie à la perfection la tendresse de la viande de veau et la saveur intense de l'olive. Grâce à votre robot culinaire Thermomix, vous pouvez réaliser cette recette de façon simple et rapide, sans compromettre la qualité des ingrédients ni le résultat final.

Le veau aux olives est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Les morceaux de viande de veau mijotent lentement dans une sauce riche et parfumée, agrémentée d'olives qui apportent une touche de caractère et de salinité. Avec le Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et du temps de cuisson garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir des convives, le veau aux olives au Thermomix est une option de choix. La viande de veau tendre et savoureuse se marie à merveille avec les arômes méditerranéens des olives, de l'ail et des herbes. Servez ce plat accompagné de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes pour en faire un repas complet et équilibré.

En suivant notre recette détaillée étape par étape, vous découvrirez à quel point il est simple de préparer cette délicieuse spécialité. Que vous soyez un cuisinier amateur ou expérimenté, le Thermomix vous permettra de réussir ce plat avec brio et de régaler vos convives.

Préparez-vous à épater vos papilles avec le veau aux olives au Thermomix, un plat réconfortant et gourmand qui saura combler toutes les envies. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par notre recette pour une expérience culinaire des plus savoureuses.


Saison

Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
55 minutes

🕛 Durée
65 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
11

👣 Etapes
7

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.13/5 (106 votes)

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Ingrédients pour personnes

800G d'épaule de veau
120G d'olives vertes dénoyautée
100G de vin blanc
1 boite de tomates pelée
1CàS de maïzena
1 oignon
1 gousse d'ail
1CàS de crème épaisse
1CàS d'huile d'olive
1CàC de cumin
Sel et poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

  1. Eplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 secondes sur le vitesse 5.
  2. Ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
  3. Ajouter le vin, les tomates pelées, le cumin, le sel et le poivre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.
  4. Mettre la viande et les olives dans le panier de cuisson et régler 45 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
  5. A la sonnerie enlever le panier de cuisson.
  6. Ajouter la crème épaisse et la maïzena dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 5 minutes sur 70°c à la vitesse 4 en fonction sens inverse.
  7. Verser dans un plat la viande et les olives, puis par dessus la préparation qui se trouve dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.

A servir chaud. Ce veau au thermomix est un délice

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Le veau aux olives au Thermomix est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et de plats savoureux. Grâce à la polyvalence et à la facilité d'utilisation du Thermomix, vous pouvez réaliser ce plat en toute simplicité, sans compromettre la qualité et la saveur.

La combinaison de la tendreté de la viande de veau, de la richesse des olives et des arômes des épices crée une explosion de saveurs en bouche. La préparation de ce plat devient un véritable plaisir culinaire, tant pour les papilles que pour les yeux.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le veau aux olives est un choix idéal. Il est réconfortant, délicieux et parfaitement adapté pour être partagé en famille ou entre amis.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette alléchante et offrez-vous un voyage gustatif en Méditerranée. Grâce au Thermomix, vous pourrez réaliser ce plat avec facilité et obtenir des résultats remarquables à chaque fois.


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Qu'est-ce que le veau aux olives?

Le veau aux olives est un plat traditionnel français dans lequel des morceaux de viande de veau sont mijotés avec des olives et une sauce parfumée.

Doit-on dénoyauter les olives avant utilisation ?

Cela dépend des préférences personnelles. Si vous aimez les olives entières, vous pouvez les conserver avec noyaux pour plus de saveur ou bien opter pour des olives dénoyautées si vous souhaitez faciliter leur consommation.

Combien de personnes peut-on servir avec cette recette?

La quantité recommandée dépendra principalement du poids total des morceaux de veau utilisés ainsi que si c'est servi comme plat principal ou accompagnement. En général, cela devrait suffire pour 4 à 6 portions.

Est-ce que je peux congeler le veau aux olives ?

Oui, vous pouvez congeler le veau aux olives une fois qu'il a refroidi. Assurez-vous de le stocker dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.

Pouvons-nous accompagner ce plat avec autre chose ?

Oui! Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre sautées, du riz basmati ou même des pâtes fraîches selon vos préférences.

Combien de temps faut-il cuire le veau aux olives dans le Thermomix?

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la tendreté du morceau de veau utilisé, mais généralement il faut compter environ 1 heure à 1 heure 30 minutes pour que la viande soit bien tendre.

Peut-on utiliser le Thermomix pour préparer cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser votre Thermomix pour cuisiner ce délicieux plat de veau aux olives.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "sauté de veau aux olives" ou "ragout de veau aux olives" ou "blanquette de veau aux olives" ou "veau aux olives marmiton" ou "sauté de veau thermomix tm31" ou "recette thermomix veau marengo" ou "tajine de veau aux olives thermomix" ou "sauté de veau thermomix tm5" ou "veau rapide thermomix" ou "veau en sauce thermomix".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".

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Version: 202403-01