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Eglefin sauce estragon, poireaux et riz au thermomix
Envie d'une recette délicieuse et équilibrée ? Essayez notre délicat églefin sauce estragon accompagné de poireaux fondants et de riz, préparé facilement et rapidement avec votre Thermomix. Cette recette allie des saveurs raffinées et des ingrédients frais pour un repas complet et satisfaisant.
Grâce à la précision et à la polyvalence de votre Thermomix, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant. Les morceaux d'églefin sont délicatement pochés dans une sauce crémeuse à l'estragon, qui apporte une touche d'arôme subtil et parfumé. Les poireaux, quant à eux, sont cuits à la perfection pour obtenir une texture fondante et une saveur délicate.
Accompagné d'un lit de riz moelleux, cet églefin sauce estragon devient un plat complet, équilibré et plein de saveurs. Les poissons sont une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé. Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté à ce délicieux plat.
Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à déguster un plat aussi savoureux que nutritif, tout en bénéficiant de la praticité et de la rapidité de votre Thermomix.
Laissez-vous séduire par cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au Thermomix, et profitez d'un repas équilibré et délicieux qui vous comblera de plaisir à chaque bouchée.
Grâce à la précision et à la polyvalence de votre Thermomix, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant. Les morceaux d'églefin sont délicatement pochés dans une sauce crémeuse à l'estragon, qui apporte une touche d'arôme subtil et parfumé. Les poireaux, quant à eux, sont cuits à la perfection pour obtenir une texture fondante et une saveur délicate.
Accompagné d'un lit de riz moelleux, cet églefin sauce estragon devient un plat complet, équilibré et plein de saveurs. Les poissons sont une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé. Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté à ce délicieux plat.
Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à déguster un plat aussi savoureux que nutritif, tout en bénéficiant de la praticité et de la rapidité de votre Thermomix.
Laissez-vous séduire par cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au Thermomix, et profitez d'un repas équilibré et délicieux qui vous comblera de plaisir à chaque bouchée.
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.
Informations
🥣 Préparation
5 minutes
🍳 Cuisson
31 minutes
🕛 Durée
36 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
13
𝄙 Commentaires
Aucun
5 minutes
🍳 Cuisson
31 minutes
🕛 Durée
36 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
13
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
3.88/5 (32 votes)
3.88/5 (32 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 412 cal (1726 J)
Cholestérol: 114.5mg
Lipides: 9.3g
Acides gras saturés: 2.4g
Fibres: 2.3g
Sucres: 4.2g
Glucides: 44.7g
Vitamine D: 36.8µg
Fer: 2.4mg
Calcium: 90.8mg
Protéines: 35.9g
Sodium: 1155.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 10
Weight Watchers
WW ProPoints : 10
Ingrédients pour personnes
600G d'eau
150G de riz
30G de crème épaisse
20G d'huile
4 filets d'églefin
3 blancs de poireaux
1Càc de moutarde
1CàC de fumet de poisson
1CàS de maïzena
1 oignon
Estragon
Sel et Poivre
150G de riz
30G de crème épaisse
20G d'huile
4 filets d'églefin
3 blancs de poireaux
1Càc de moutarde
1CàC de fumet de poisson
1CàS de maïzena
1 oignon
Estragon
Sel et Poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
Cuisinez une excellente recette de poisson au thermomix bien parfumé avec votre robot culinaire TM31, TM5 et TM6:
- Laver les poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans le varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Eplucher et couper l'oignon en deux, puis le mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix et ajouter quelques rondelles de poireaux.
- Mixer 5 secondes sur la vitesse 5.
- Mettre l'huile dans le bol Bol TM31
- Ajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol Bol TM31
- Mettre le poisson sur le plateau du Varoma. placer le Varoma avec les poireaux et le poisson sur le couvercle Couvercle et joint TM31
du thermomix et cuire 20 minutes à la température Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
- Mettre le riz dans le panier de cuisson.
- Quand il ne reste plus que 12 minutes, mettre le panier dans le bol Bol TM31
- A la sonnerie réserver le poisson, le riz et les poireaux.
- Garder 150g de jus de cuisson et ajouter la maïzena.
- Régler 6 minutes sur 90°C à la vitesse 2.
- Ajouter la crème épaisse, la moutarde, l'estragon, le sel et le poivre.
- Programmer 15 secondes sur la vitesse 4.
Servez bien chaud ce plat complet au thermomix. Régalez-vous. Miam
Qu'en pensez-vous?
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au Thermomix est une véritable invitation au plaisir gustatif. La combinaison de l'églefin tendre et juteux, de la sauce onctueuse à l'estragon et des poireaux fondants sur un lit de riz parfumé crée une explosion de saveurs en bouche.
Grâce à votre fidèle allié culinaire, le Thermomix, vous pouvez réaliser ce plat digne des plus grands restaurants sans effort. La cuisson précise et la texture parfaite de l'églefin sont assurées, tandis que la préparation de la sauce et des légumes se fait en un tour de main.
Cette recette constitue un choix idéal pour les amateurs de fruits de mer qui souhaitent savourer un repas équilibré et raffiné. L'églefin est une source de protéines maigres, tandis que les poireaux apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Le riz complète harmonieusement ce plat en lui ajoutant une texture douce et délicate.
N'attendez plus pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir avec cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au Thermomix. Laissez-vous séduire par ses saveurs subtiles et sa présentation élégante. Bon appétit !
Grâce à votre fidèle allié culinaire, le Thermomix, vous pouvez réaliser ce plat digne des plus grands restaurants sans effort. La cuisson précise et la texture parfaite de l'églefin sont assurées, tandis que la préparation de la sauce et des légumes se fait en un tour de main.
Cette recette constitue un choix idéal pour les amateurs de fruits de mer qui souhaitent savourer un repas équilibré et raffiné. L'églefin est une source de protéines maigres, tandis que les poireaux apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Le riz complète harmonieusement ce plat en lui ajoutant une texture douce et délicate.
N'attendez plus pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir avec cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au Thermomix. Laissez-vous séduire par ses saveurs subtiles et sa présentation élégante. Bon appétit !
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Foire aux questions
Quel est le rôle de l'estragon dans cette recette ?
L'estragon apporte une saveur légèrement anisée et herbacée à la sauce, ce qui se marie bien avec le poisson.
Quel vin recommandez-vous pour accompagner ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien avec ce plat de poisson à la sauce à l'estragon.
Comment ajuster la consistance de la sauce à l'estragon ?
Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de maïzena ou de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce à l'estragon à l'avance, mais il est préférable de cuire l'églefin et le riz au moment de servir pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
Comment préparer les poireaux pour cette recette ?
Lavez bien les poireaux, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir dans de l'huile ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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