Consejos y trucos sobre las mini pastelitos de pepitas de chocolate con el thermomix

14 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Utilice ingredientes a temperatura ambiente, como los huevos y la mantequilla, para obtener una mejor textura en tus mini cakes.
  
• Tamiza la harina y el polvo de hornear antes de incorporarlos a la masa para evitar grumos.
  
• Mezcla los ingredientes solo lo suficiente para incorporarlos, sin mezclar demasiado, para evitar desarrollar demasiado gluten y obtener pastelitos densos.
  
• Para darle un toque de sabor adicional, agrega una pizca de sal a la masa. Esto intensificará el sabor del chocolate.
  
• Si prefieres mini pasteles más ligeros, reemplaza parte de la mantequilla con compota de manzana sin azúcar.
  
• Para una textura más esponjosa, agrega una cucharada de crema fresca a la masa.
  
• Para una versión más saludable, reemplaza parte de la harina blanca con harina integral o avena.
  
• Si deseas mini cakes más ricos en chocolate, agrega una cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la masa.
  
• Antes de incorporar las chispas de chocolate, rocíalas ligeramente con harina para evitar que se hundan en el fondo de los mini pasteles durante la cocción.
  
• Llena los moldes de pastelitos solo hasta 3/4, ya que la masa tiende a crecer durante la cocción.
  
• Para un acabado delicioso, espolvorea ligeramente los mini pasteles con azúcar glas después de la cocción.
  
• Deja que los mini cakes se enfríen por completo antes de desmoldarlos para evitar que se rompan.
  
• Agrega un poco de vainilla en forma de extracto de vainilla o de una vaina de vainilla.
  
• Puedes variar los sabores utilizando chispas de chocolate blanco o chispas de chocolate con leche.